Tut ilçesi sakinlerinin en önemli geçim kaynağı dut olduğu için dut ağaçlarına saygı duyuluyor. Dutun file ile toplanması detayı bu saygının örneklerinden biri. Normalde şerbetli olan dut meyvesi yere düştüğünde yaralanır ve şerbetini akıttığı yerden sinekleri başına toplar, ayrıca yere düşen meyvenin üzerine topraklar da yapışmaktadır. Dut silkeleme zamanı geldiğinde bazı yetiştiriciler bu kendiliğinden düşen ve sinekli ortamda toprak üstünde kuruyan dutları da toplar. Ancak hijyenik olmayan bu durumun önüne geçmek için Tut ilçesinde dut meyveleri olgunlaşmaya başladığında ağaçların altına file serilir ya da ağaçların dallarının altına ağacın eninde fileler gerilir, düşen meyve fileye düşer bu da yaralanmadan kurumasını sağlar. Yağmur yağacaksa üzerinin örtme veya kapalı bir mekana alma gibi önlemler alınır.

Ağaç üstünde kendiliğinden dökülmeyen dutlar ise fileye silkelenip çok güneşli bir günde file üzerinde kurutulur. Dutlar iyice kuruyup çıtır çıtır olana kadar güneşte neminden arındırılmış olur. Yedi Değirmen dut kurusu seçerken kurutma süresi uzamamış, aflatoksin üretmeyen dutları tercih eder.  

• En temiz toplama yöntemlerinden biri olan file ile toplanmış ve güneşte kimyasalsız kurutulmuştur.
• Dut ağaçlarının altına file gerilerek toplanması dışındaki toplama yöntemleri (dut ağacının örtüye silkelenerek toplanması ya da toz toprak, böcek sinek içinde yerden toplanması gibi yöntemler) tercih edilmemiştir. Fileye dökülen dutlar hava aldığı için kararmaz, çürümez, oksitlenmez. 
• Koruyucusuzdur. 
• Buzdolabında saklayınız. 
• Çerez olarak tüketmenin yanı sıra rondo’da toz haline getirerek hamur işlerinde şeker yerine kullanabilirsiniz.