Pul Biber (Acı)

• • Serin, loş, nemsiz yerde, ısı ve ışığa maruz kalmayacak şekilde ve kapağı sıkıca kapatılmış halde saklayınız.
  • Yumuşak odunlu ağaçlardan elde edilen gıda için üretilmiş kilitli kraft pakette gönderilmektedir.

Yedi Değirmen sağlıklı gıda arayışında bir çok biber üreticisiyle tanışmış, en doğru üreticiye karar vererek biber çeşitlerini sizlerle paylaşmıştı. Doğu ziyaretlerinin birinde Kilis’teki biber üreticileri ile konuşup biber sergilerinin başında biberin yolculuğunu daha ayrıntılı dinlemişti. Sonrasında Kilis’te tam olarak “Değirmen” özellikleri taşıyan bir biber üreticisi ile anlaşmış ve yıllık ihtiyacı kadar biberi ürettirip stoklayarak devam etmeye karar kılmıştır. Bu üretici gıdaya saygılı, iş ahlakı olan ender üreticilerden. Büyük oranda ata tohumu biberi kendi tarlalarında yetiştiriyor, kendisi kurutuyor, kendi tesisinde işleyerek toz biber haline getiriyor. Yarım asırdır aile mesleği olarak yapılan biber işini gün geçtikte daha düzenli ve temiz hale getiren bu işletmecinin kardeşi de salça üretimi yapmakta. Yedi Değirmen olarak bu iki üreticiye denk gelmenin büyük şans olduğunu düşünüyoruz çünkü ayrıcalıklı olarak istediğimiz şartta üretim yaptırabiliyoruz; biberin aflatoksin üretmemesi için kurutma esnasında arkasındaki yeşil kısmı alarak kurutturuyor, hafif tuzlayarak öğüttürüp koruyucu yerine rafine edilmiş ayçiçek yağı değil Yedi Değirmen zeytinyağı ile yağlamasını sağlıyoruz. Bu ayrıcalıklı ürünü her sene aynı titizlikle temin ederek depomuzda stokluyoruz.

Yedi Değirmen’in paylaştığı gıdalar, şüphelerini gideren ürün incelemelerinin, uzun yolculukların ve sayısız araştırmanın sonucunda stoklara eklenmektedir. Ata tohumlarını gücü yettiği oranda temiz tarımla kendisi yetiştiren Yedi Değirmen, yetiştirmeye gücünün yetmediği bazı ürünleri hilesiz ürünler satan çiftçilerden ve dürüst tüccarlardan temin etmeye çalışmaktadır.

Yedi Değirmen, elde ettiği güveni; kalitesinden emin olmadığı gıdaları satışa koymama hassasiyeti ile oluşturmuştur. Koruyucu içermedikleri ve canlı gıda oldukları için web sitemizdeki gıdaların çoğu genellikle hasat dönemlerinden itibaren belirli süre satışta kalabilmektedir.

Dilerseniz Toz Kırmızı Biber (Orta Acı), Nane ve Öğütülmüş Kişniş gibi diğer baharatlara da göz atabilirsiniz.

Sağlıklı gıda sunma çabalarımızı, umutlarımızı ve yeni gelişmeleri Instagram gönderilerimizden, Instagram Story’lerimizden ve Facebook‘tan takip edebilir, köy hayatı ile ilgili videolarımızı YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz. İndirimlerden haberdar olmak için WhatsApp ve Telegram kanallarımıza katılabilirsiniz.