Yedi değirmen 5 yıl önce çıkmış olduğumuz tahıl yolculuğunda bulduğumuz tahıl tohumlarını birkaç yıl çoğaltarak fazlasını ürüne dönüştürmeliydik. Bulunan ata tohumu tahılların bazıları un için bazıları ise bulgur için uygundu. Un yapılabilen ata tohumlarını tam buğday unu olarak paylaşıyor, sert buğdayları da bulgur yaptıracaktık ama bulgur firmaları tonajla ürün işlediğinden bizim buğdayları az olduğu gerekçesiyle almıyordu.

Üç yılın sonunda tüm sert buğdaylardan 12 ton hasat alabilmeyi başardık. Eski usul bulgur değirmeni arayışına girdik. İlaç ve gübre verilmeyen 12 ton buğdaydan selektör makinelerinden sonra 8 son kaldı, bulgucudaki temizleme makinelerinden sonra bulgur olarak döndüğünde sadece 5500 kiloydu. Temiz gıda sadece tarımda zarar etmiyor. Her adımda firesi daha fazla olduğu için zarar ediyor.

Hatta bulgur için Antep’e gönderdiğimiz buğdaylardan bulgurcunun haberi yoktu, diğer buğdaylar gibi iri tertemiz buğday bekleyen bulgurcu bizim ince cılız yabani otları kabukları olan buğdayı görünce bu nasıl buğday bundan bulgur falan olmaz dedi. Biz onu selektör makinesinden geçirdik en temiz hali o dedik. Nakliye kamyonunu zor ayarladık. Hamal bulup kamyona koyduk gece sabaha kadar yükleme ile uğraştık.  Hele tarımındaki üç yıllık eziyetini hiç duymadı bile duysa bu nasıl bulgur der mi

Başta geri göndermeye kalkıştı. 15 bin lira gönderim için harcadık 15’e de geri gelecek offf telefon çekmiyor dedik kapattık 😉 telefonu kapatır kapatmaz bulgurcunun eş dost ana babası kim varsa ulaşıp araya adam koyup bulguru işletmeye ikna ettik. Sonra Antep’e yağmayan yağmurlar yağmaya başladı. Biz de yağmur duasına başladık. Yağmasın diye 😊 yağmur durdu bulgur kurudu. Nakliyeci istediler bu süreç tam iki ayı geçtiği için inanamıyordum. Nakliyeciyi acil tarafından ayarladık. Acil dediysek Antep’ten Karadeniz’e her gün nakliye aracı gelmiyor. Bir hafta içinde alacağını söyledi. Bulgur yola çıktı, bende bir heyecan dört yıllık bir hikâyenin sonucu bulgur geliyor.

Nasıl oldu, tadı nasıldır. İyi temizlenmiş midir? Kafamda deli sorular sabahı zor ettim. Nakliyeci de edememiş zaten güneş doğar doğmaz aradı. O saatte hamalı nereden bulacaklar de demiyor zalım nakliyeci, şükür ki Elif Hanım hamal işini çözdü ve bulgur yedi değirmen depoya indi. O gün benim en büyük zaferlerimden biriydi.

Size tavsiyem kullanmadan önce ayıklayın, ot ilacı bile verilmediği için yabani ot tohumları nadiren de olsa çıkabiliyor. Hiçbir zararı yoktur ama yine de ayıklayın bir de sakın israf etmeyin.