Toz Sumak Anadolu yemeklerinin baş tacıdır. Yedi değirmen olarak yabani otlara merakımız herkes tarafından bilinir. Ticari üretimden ziyade doğal döngüde yetişen ürünleri daha bir seviyoruz. Sumakta Antep’te yetişen yabani otlardandır. Aroması ve tadı azalmasın diye tomurcuk halde satın alıyoruz. Ayıklayıp kendimiz çekiyoruz. Muhtemelen sizin ulaşabildiklerinizden çok daha farklı bir lezzeti var çünkü şimdiye kadar bizim ulaşabildiklerimizden farklı olduğunu gördük. Bildiğimiz yararları, zehirlenmelerde suyu içilir, vücuttaki zararlı bakterilerin atılımı sağlar, hücreleri yeniler, cilde ve saça faydası vardır. Sumak, ağız içi yaralarını geçiren en doğal ilaçtır. Üst solum hastalıklarının doğal tedavi edici unsurudur.